Over 1000 Cheeses! Starting with "B":
- Baby Swiss
- Babybel
- Baguette Laonnaise
- Baker's
- Baladi
- Balaton
- Bandal
- Banon (surface-ripened; goat's milk, sometimes mixed with cow's milk)
- Baratte
- Barry's Bay Cheddar
- Basing
- Basket Cheese
- Bath Cheese
- Bavarian Bergkase
- Baylough
- Beecher's Handmade Cheese: Flagship (semi-hard)
- Beaufort (semi-hard)
- Beemster Classic (semi-hard, hard)
- Beemster Classic Extra Aged, XO (hard)
- Beauvoorde
- Beenleigh Blue
- Beer Cheese
- Bel Paese (semi-soft)
- Bendictin
- Bergader
- Bergere Bleue
- Bergues
- Berkswell
- Bethmale (washed-rind; goat's milk)
- Bethmale des Pyrénées
- Beyaz Peynir
- Bierkase
- Bishop Kennedy
- Blarney
- Bleu d'Auvergne
- Bleu de Bresse
- Bleu de Gex
- Bleu du Haut-Jura
- Bleu de Laqueuille
- Bleu de Septmoncel
- Bleu de Termignon Alpage
- Bleu des Causses
- Bleu du Vercors Sassenage
- Bleubry
- Blue
- Blue Brie
- Blue Castello
- Blue Rathgore
- Blue Shropshire
- Blue Stilton
- Blueberry Stilton
- Bocconcini
- Boeren Leidenkaas
- Boilíe
- Bonchester
- Bonde de Gatine
- Borgonzola
- Bosworth
- Bougon
- Boule de Lille
- Boule Du Roves
- Boulette d'Avesnes
- Boulette de Cambra
- Boursault
- Boursin
- Bouton d'Oc
- Bouyssou
- Bra
- Braudostur
- Breakfast Cheese
- Brebiou
- Brebis d'Argental
- Brebis du Lavort
- Brebis du Lochois
- Brebis du Puyfaucon
- Bresse Bleu
- Brick
- Bridel Terroir
- Brie
- Brie au Poivre
- Brie de Meaux
- Brie de Melun
- Brie with pepper
- Brigand
- Brillat-Savarin
- Brin
- Brin d'Amour
- Brinza
- Brique Ardechoise
- Briquette de Brebis
- Briquette du Forez
- Broccio
- Broccio Demi-Affine
- Brocciu
- Brousse du Rove
- Brousse du Var
- Bruder Basil
- Brusselae Kaas
- Bryndza
- Buche de Chèvre
- Buchette d'Anjou
- Buchette de Provence
- Buchette au Romarin
- Buchette Sariette
- Buffalo
- Burduf Brinza
- Burgos
- Butte
- Butterkase
- Buttiri
- Button
- Buxton Blue
